购买美珍燕极品燕窝后﹐如果是鲜货可放进雪柜之保鲜格，或于购买当日用风扇与抽湿机吹干﹐或放在通风，阴凉又干爽之处让其自然风干(但切勿直接于阳光下晒干，因会影响燕窝本身的素质），再放入保鲜盒或存气盒内，便可保存长时间。

若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，将之风干即可。不过，若燕窝已发霉到变黑色，则不可食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失。燕窝乃是非常珍贵的食品，必须好好保存。

所有燕窝都不宜阳光暴晒，此点切记。