購買美珍燕極品燕窩後﹐如果是鮮貨可放進雪櫃之保鮮格，或於購買當日用風扇與抽濕機吹乾﹐或放在通風，陰涼又乾爽之處讓其自然風乾(但切勿直接於陽光下曬乾，因會影響燕窩本身的素質），再放入保鮮盒或存氣盒內，便可保存長時間。

若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水份擦淨，將之風乾即可。不過，若燕窩已發霉到變黑色，則不可食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成份亦已經喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。

所有燕窩都不宜陽光暴曬，此點切記。